Nguyên liệu gồm có: (cho 2 người ăn):
Tôm tươi: 300 g, mực tươi: 200 g, cà rốt: 1 củ cỡ vừa, khoai tây: 1 củ cỡ vừa. Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu hào. Gạo, hành ngò, hành tím khô.
 |
Nguyên liệu cho món cháo tươi ngon. Ảnh: Hà Thu
Cách chế biến:
Gạo vo sạch, ngâm nước vài giờ (hoặc để qua đêm). Cà rốt, khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt hạt lựu. Tôm bóc vỏ, mực làm sạch, rửa thật sạch. Tôm chẻ dọc sống lưng, rút chỉ đen. Mực cắt thành khoanh tròn. Ướp với ít muối, đường, bột ngọt, tiêu, hành tím khô băm thật nhỏ.
 |
Bước sơ chế tôm. Ảnh: Hà Thu.
Gạo sau khi ngâm bắt lên nấu với nước. Nấu khoảng 10 phút, cho cà rốt thái hạt lựu vào. Khi thấy gạo nở vừa vừa cho tiếp khoai tây vào, nấu tiếp. Tôm mực sau khi ướp đủ, đem xào sơ và cho thêm ít dầu hào vào. Cháo gần chín, cho hỗn hợp tôm mực vừa xào sơ vào, khuấy đều nhẹ tay. Để lửa thêm chút nữa và nếm nêm gia vị vừa ăn.
Múc ra tô, rắc hành ngò xắt nhỏ và tiêu lên rồi bắt đầu thưởng thức. Ảnh:: Hà Thu.
Hà Thu
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
